Mais uma volta mais uma corrida...

Desejosa de colocar isto em prática:

Entretanto estive a fazer iogurtes de soja com esta receita (depois de fermentarem logo digo se ficaram bons) e a por os pontos nos i's com a EDP que me enviou uma factura para cima de 200 e muitos euros.

Uma pessoa falha a leitura um mês e o senhor que cá veio fazê-la por nós deve ter problemas de visão... mas fizeram a correcção da factura sem grandes complicações. É pena, eu já estava com a mãozinha na anca à espera da oportunidade de fazer uma grande peixeirada ;)

Entretanto começou o mestrado e o prof (ou "Senhor Prof. Dr." como os colegas de mestrado que trabalham na função pública fazem questão de lhe chamar*) acha que nós não temos vida para além da sua cadeira e manda TPC's como se estivessemos no ensino básico... mas enfim, fomos de livre vontade e até faz bem voltar a agitar ainda mais as coisas.

E haja energia que esta semana está a começar calminha mas há tanto para fazer!

* a sério que não entendo estas mariquices. Esta mania que os nossos governantes e os seus 'descendentes' locais têm de elevar o 'Dr/Eng' continua a fazer-me muita urticária... enquanto estas parvoíces não passarem de moda e as pessoas começarem a ser tratadas pelo seu valor, sejam eles presidentes da câmara ou o funcionário de limpeza das ruas, não vamos a lado nenhum...

Mais do mesmo

Ultimamente só me apetece estar na cozinha a preparar petiscos. Parece que sonho de noite para os fazer (e comer) de dia. Se na próxima consulta a balança não me trair vou continuar, caso contrário podem contar com uns post de uma grávida muito aborrecida e contrariada! :)

Ontem, enquanto brincava com a mais pequena na praia, imaginava o jantar... isto só podem ser desejos... que são uma bela desculpa... a verdade é que é pura gula!

Já eram quase 18h e por isso do supermercado trouxemos o lombo de porco recheado com farinheira, já bem temperado e com uma cobertura de bacon.

Em casa a minha pequena ajudou-me na confecção. Em cima da sua cadeirinha lá ia colocando os legumes na panela, arranjando as hastes do alecrim e por aí fora. Passamos muito tempo na nossa mini-cozinha e ela adora.

Coloquei a carne a assar no forno a 180º, com bastante azeite. As batatas, cenouras e nabos levaram uma cozedura rápida e depois de temperados* juntaram-se à carne no forno. A meia hora do final (no total a carne ficou 2 horas no forno) juntei as courgetes e cebolas. Sempre que retirava a carne do forno para juntar mais legumes regava-a com azeite e os legumes também iam sendo virados para ganharem cor de todos os lados.

Eu ando uma 'lambona' pouco esquisita mas isto estava mesmo bom. Depois desta foto a carne ainda voltou mais meia hora ao forno por ainda estar um pouco rosada de mais, e por isso os legumes ficaram ainda mais crocantes e ainda com melhor aspecto, assim para o caramelizado.

Para acabar um Magnum After Dinner... são pequenos mas chegam para satisfazer a necessidade de doce. Não sei se é de estar grávida, mas aquele bocadinho de chocolate sabe-me pela vida. E eu sou gulosa mas não me perco por chocolate...

* temperos

Batatas: sal e pimenta e depois uma mistura de azeite, alecrim e alhos inteiros.

Cenouras: sal e pimenta, azeite, cominhos e louro.

Nabos, cebolas e courgetes: sal, pimenta e azeite.

Nota: depois das batatas estarem no forno há cerca de meia hora, esmago-as ligeiramente e só nesta fase se coloca a mistura de alecrim e alhos. Entretanto assam no azeite que está no tabuleiro da carne. Receita do Jamie Oliver do programa de Natal... desde que vi faço estas batatas e legumes constantemente.

A todo o vapor

Acho que ando a ver demasiados programas de culinária.

Às vezes sonho que estou a cozinhar no Masterchef e se adormeço a ver os Pesadelos de Ramsey sonho com aquilo a noite toda :)

A inspiração de hoje veio do Chef Gordon Ramsey. Ainda sem saber o que fazer para o jantar comprei uma série de carnes para abastecer o congelador. Cheguei a casa e comecei a pensar o que fazer... às vezes não é fácil porque a receita tem de agradar também à pequena e se há coisa que raramente faço é cozinhar outra coisa para ela.

Para variar decidi-me pelo peru. Frango e peru é das carnes que mais vezes opto por cozinhar em casa por serem magras. Primeiro pensei em bifes recheados com ovo cozido e fritos na actifry, mas apesar da pouca quantidade de azeite que leva continua a ser frito. A vapor, vamos cozinhar a vapor.

Estendi os bifes um a um em cima de película aderente. Temperei com sal e pimenta e recheei com:

- mostarda e queijo

- farinheira (refogado de farinheira e cebola)

- queijo (para a mais pequena)

A inspiração teve mesmo a ver com a forma de enrolar os bifes.

O Ramsey fez qualquer coisa do género no programa de Natal.

Acho que foi com o bife wellington.

Depois enrolei os bifes e só depois de enrolados envolvi na película aderente. Uns ficaram para o jantar e outros congelei para refeições futuras (e rápidas!).

Cozinhei-os a vapor na varoma ao mesmo tempo que fiz arroz e dei uma cozedura nuns legumes* que depois salteei rapidamente com molho de soja.

Já não houve foto do prato final, foi mesmo empratar e comer que a fome era muita!

*comprei uns legumes congelados do Pingo Doce para experimentar. Couves de bruxelas, bróculos e uma mistura chinesa. Gostei da qualidade e do preço e acho que são uma excelente alternativa aos frescos que muitas vezes acabam por se estragar... a repetir.

Ciática

Pensei que fosse da coluna, mas vozes mais experientes dizem-me que o meu mal é a ciática...

Lá fui vasculhar a www por mais informação e sinceramente, acho um bocadinho cedo para ter isto, mas enfim. Pelo aumento de peso não é (porque apesar da pança a balança mostra aí 1kg a mais), portanto só pode ser pela postura.

Dor na zona inferior da coluna que se prolonga pela perna abaixo, acompanhada por uma sensação de formigueiro. As dores aparecem quando estou muito tempo em pé... portanto, tenho bom remédio:

:)

Robalo no forno com batatas e maçã assada

Quando queremos comer peixe mas queremos algo mais... apurado.

Coloquei num tabuleiro com uma cama de cebola, temperei com sal, alho, nozes de manteiga e bastante azeite. Ralei uma maçã e coloquei dentro da barriga do peixe e por cima. Foi ao forno uns 20 minutos. Entretanto preparei as batatas e dei-lhes uma cozedura. Tirei o peixe, acrescentei as batatas no tabuleiro, uns cogumelos frescos que lá tinha e envolvi bem no azeite. Reguei também o peixe com o molho para não ficar seco e voltou ao forno mais 30 minutos. Cortei as maçãs em quartos e juntei no tabuleiro voltando a envolver tudo. Voltou ao forno mais 25 minutos.

O tempo de assadura depende do tamanho do peixe, usei dois robalos grandinhos e por isso precisou deste tempo, mas convém ir controlando.

A acidez da maçã (usei reineta) liga muito bem com este tipo de peixe. Se juntarem batata doce também fica muito bom (e tive preguiça de as descascar :D).

Experimentem...

Das férias

O resumo já fiz no último post mas faltavam algumas imagens para ilustrar.

A barriga estava assim há duas semanas. Agora está um bocadinho maior. 18 semanas. O tempo passa a correr e daqui a nada estou a meio da gravidez. Eu que tinha tantas saudades da minha barriga e esta gravidez a passar a correr. A verdade é que a gravidez da minha Alarica também foi mais despreocupada, acho que menos consciente e desta vez tenho tido sempre alguma coisa em que pensar. Está na hora de deixar essas coisas para trás e desfrutar.

A varicela chegou à pequena, felizmente não a atacou muito. Poucas borbulhitas na barriga, mais algumas nas costas e está despachada. Hoje já foi para a escolinha e ficou surpreendentemente bem depois de tanto tempo de férias.

Na casa dos primos decidiu fazer uma sessão fotográfica com os ratos. Coitado do bicho já não devia ver nada por causa do flash mas parecia que estava em pose.

No regresso paramos em Fátima. Quis ver a casa de Jesus e quando viemos embora ficou muito aborrecida porque não tinha conseguido ver o "menino José" (viu a imagem de Jesus e de Maria, faltava José, que ela acha que é um menino também).

E estas foram as férias com a familia. No dia que cheguei já sonhava com pelo menos um fim de semana a 3. O mestrado começa esta semana, os novos projectos profissionais do marido começaram esta semana, eu também tenho que me dedicar aos meus e organizar esta casa para a chegada do 'João João'. Faltam uns meses mas mais para a frente, com uma barriga de canguru, torna-se mais dificil...

Ainda assim acho que vou conseguir encaixar o fim de semana pelo meio de tudo isto. Faz falta...

Com isto podemos bem...

A viagem foi longa mas sem percalços. Rever a família, comer sem destino, passear pouco porque o convívio e o tempo ah volta da mesa não deu para mais.

Segundo dia por aqui, ao dar a banhos ah minha pequena descubro umas borbulhas muitoooo estranhas. Poucas duvidas mas lá fomos ao hospital para confirmar.

Varicela sim, e eu gravida e sem uma única alminha na família que me descansasse com a certeza de que eu já estaria imune. Ai, acho que sim, tu e o teu irmão tiveram muitas coisas. Não tenho a certeza, rubéola tiveste, e sarampo, e blá blá blá mas varicela acho que sim mas...

Nervos, urgência de obstetrícia, analise para confirmar demora 15 dias logo completamente inútil. Seguir o protocolo universal e tomar imunoglobina especifica da varicela. Estive no hospital o dia quase todo, de manha com a pequena e depois até as 21h a ser assistida. Ainda me deram jantarinho... A cantina do hospital de S. Teotonio eh optima. Muito surpreendida pela positiva. Foi um stress, essa noite não descansei nada porque foi a única noite que a pequena passou pior com comichão e o marido estava em viagem.

Ahhh e enquanto estava na urgência liga-me a minha GO. Tive vontade de atirar o telefone pela janela porque pensei que eram mas notícias. Afinal ela só me queria descansar e dizer que estava tudo bem e acabei por confirmar com ela o protocolo a seguir por causa da varicela.

Estah tudo óptimo, depois destas coisas que não sendo piores se aguentam bem, entramos no ano com o pé direito.

Que 2012 seja tudo o que desejarem.

Beijinhos

Ps iPad deixa-me louca com os acentos...