Muesli caseira

Vi esta receita no forum bimby e não resisti às imagens. Depois de fazer a primeira vez não se consegue parar. Cá por casa junta-se este muesli a uma taça de cornflakes e leite ou então a iogurte e frutas e sabe sempre bem. Muito bem...

A receita foi ligeiramente adaptada ao meu gosto, mas toda a maneira de confeccionar foi transcrita do forumbimby.

Parecem muitos ingredientes mas são coisas que tenho por casa para usar em bolos ou pão... e vale bem a pena reuni-los nesta receita. A bimby é usada mas é perfeitamente dispensável neste caso.

Ingredientes:
50 g de gérmen de trigo
50 g de farelo de trigo
250 g de flocos (usei aveia, farelo de trigo e centeio)
2 colheres de sobremesa de levedura de cerveja

100g de uma mistura de: nozes, amêndoas com pele e figos secos
100g de uma mistura de: sementes de sésamo, girassol e linhaça.

50 g de bagas goji
70 g de passas

50g de mel
40g de azeite, óleo de sésamo, manteiga ou manteiga de amendoim
1 colher chá de canela
1/2 de gengibre em pó
1/2 colher chá de sal

Aqueça o forno a 160ºC.

Triture grosseiramente os frutos secos (se usar a bimby, dê 2 a 4 toques de turbo).
Numa taça grande junte os flocos, sementes e frutos secos e misture bem.

Aqueça o azeite e o mel junto com a canela e a baunilha (se usar a bimby, marque 3 min, temp 100ºC, vel colher).
Envolva este preparado na mistura dos ingredientes secos (não juntar as goji e as passas aqui).

Forre um tabuleiro grande com papel vegetal, espalhe esta mistura e leve a tostar durante 20 minutos, mexendo a meio.

Retire do forno, adicione as frutas secas (goji e passas) e deixe arrefecer.

Guarde num recipiente hermeticamente fechado.

Saudável, saboroso e sabemos exactamente o que estamos a comer.

Enjoy!