A todo o vapor

Acho que ando a ver demasiados programas de culinária.

Às vezes sonho que estou a cozinhar no Masterchef e se adormeço a ver os Pesadelos de Ramsey sonho com aquilo a noite toda :)

A inspiração de hoje veio do Chef Gordon Ramsey. Ainda sem saber o que fazer para o jantar comprei uma série de carnes para abastecer o congelador. Cheguei a casa e comecei a pensar o que fazer... às vezes não é fácil porque a receita tem de agradar também à pequena e se há coisa que raramente faço é cozinhar outra coisa para ela.

Para variar decidi-me pelo peru. Frango e peru é das carnes que mais vezes opto por cozinhar em casa por serem magras. Primeiro pensei em bifes recheados com ovo cozido e fritos na actifry, mas apesar da pouca quantidade de azeite que leva continua a ser frito. A vapor, vamos cozinhar a vapor.

Estendi os bifes um a um em cima de película aderente. Temperei com sal e pimenta e recheei com:

- mostarda e queijo

- farinheira (refogado de farinheira e cebola)

- queijo (para a mais pequena)

A inspiração teve mesmo a ver com a forma de enrolar os bifes.

O Ramsey fez qualquer coisa do género no programa de Natal.

Acho que foi com o bife wellington.

Depois enrolei os bifes e só depois de enrolados envolvi na película aderente. Uns ficaram para o jantar e outros congelei para refeições futuras (e rápidas!).

Cozinhei-os a vapor na varoma ao mesmo tempo que fiz arroz e dei uma cozedura nuns legumes* que depois salteei rapidamente com molho de soja.

Já não houve foto do prato final, foi mesmo empratar e comer que a fome era muita!

*comprei uns legumes congelados do Pingo Doce para experimentar. Couves de bruxelas, bróculos e uma mistura chinesa. Gostei da qualidade e do preço e acho que são uma excelente alternativa aos frescos que muitas vezes acabam por se estragar... a repetir.